Därför är cikoria så bra;

Cikoria som växer villt i Sverige är en urgammal medicinalväxt. Den kan användas i sallader, gratänger och soppor.

Cikoria hör till samma familj som endiv- och frisésallad och har en något besk smak. Passar därför bäst med andra sallader.

Innehåller vitaminerna C och K.

Användes förr som medicin mot förstoppning och aptitlöshet.

Anses bra för matsmältningen. Är även urindrivande.

Du kan köpa frön och odla egen cikoria. Vissa sorter säljs som sallat i butik.

Rostade cikoriarötter har tidigare används som kaffesurrogat. Numera ingår det i vissa hälsoteer. Cikoria är koffeinfri.

Mosade cikoriablad kan även användas utvärtes för att lindra acne och svullnader.

Källa: Tidningen ”Må Bra” nr 5 2012 vars källor är alternativmedicin.se, ”Allas”, SvD samt Lysekils örtagård.